|
時季の食い切り料理
私どもの料理は、走りのもの、旬のもの、名残のもの、時季の本物の食材求める、
食材が命の食い切り料理です。
近頃は、飾りに気をとられ日本料理の本質、素材がおろそかになっている店が多く
なったように思います。懐石といっても本当に茶懐石をだす、お店どれくらいありますか。
ほとんどは、懐ではなく会でわないでしょうか？
|
 トピックス |
■質にこだわった旬の本物を一年を通してお出しいております。４月〜五月は、鯛が主役となります。産卵のため深場から沿岸に近づきます、この時季の鯛は、身も太り、脂ものり一年で一番美味しいのです。
■残念な事件が起こりました。食文化を伝えなければいけない一流料亭での使いまわし事件、どうか皆様どこでもこのようなことをしていると思わないでください。大大多数のお店は、まじめに、わずかな利益で頑張っています。
|
 |
 〜すっぽん・うなぎ料理〜 球磨川産 天然うなぎ入荷しました |
 |
大量の日本酒を使い、綺麗な、吸い物の状態に仕上げ
てあります。
高級日本料理ですが、正統な料理を施して提供する、
お店も少ないのが現実です。
・効能
滋養強壮・美肌作用・血圧抑制・腰痛・動脈硬化・疲労回復
目の疲れ、肩こり・その他成人病予防等の、優れた食材です。
|
| 〜時季の魚料理・こだわりの食材・本日のおすすめ〜 |
横浜市青葉区の『割烹田乃中』では、
その季節にあった海の幸、山の幸、里のものをその日に市場などで
店主自らが厳選し腕によりをかけてご提供させていただきます。
自家製のタレで焼き上げたうなぎもお客様、好評を頂いております。
新鮮な素材で作る田乃中の懐石料理で
きっと心よりご満足していただけると思います。 |
 |
| 天然トラふぐ 幻の魚 九絵（クエ・くえ） |
 |
河豚の美味さというものは実に断然たるものだ。と私は言い切る。これを他に比せんとしても、これに優る何物をも発見し得ないからである。
（北大路魯山人「料理王国」より）
■本物は、味わい力強さが違います。
|
| 〜ご法事料理〜 |
■思い出とともに、仏事にふさわしい料理の数々で、清らかなひとと
きをお過ごしください。
※必ず事前にご予約をお願いいたします。
|
 |
| 割烹田乃中のご案内・アクセス |
 |
■住所
神奈川県横浜市青葉区藤が丘1-31-29
■営業時間
昼11：30〜13：30（ご予約のみ営業） 夜17：00〜22：00
（会席、ふぐ、クエ・すっぽん料理は予約制です。）
■TEL
045-974-1823
■アクセス
東急田園都市線藤が丘駅徒歩3分
昭和大藤が丘病院駐車場出口目の前
≪ 地図はクリックで拡大します。 |
 |
ふぐ・クエ・うなぎ・会席料理は横浜市青葉区の割烹田の中でどうぞ。宴会やも好評です。横浜市都筑区、緑区、港北区、川崎市
宮前区、麻生区、高津区、町田市からも多数お越しいただいております。
ホームページご覧のお客様限定お得な情報もございます。 |
|
|
COPYRIGHT(C)2007 ふぐ・懐石料理の割烹 田乃中 ALL RIGHTS RESERVED.
|
|
